Ilia Farafonov

Сегодня уволили первого сотрудника. В целом легко и непринужденно, потому что, кажется, и ему не зашло работать с нами :) Есть какие-то простые на первый взгляд вещи в бизнесе, которые каждый из нас слышал. Ну, например, то, что «Люди - главное». Не знаю руководителей, у которых не было слайда в презентации с похожим т…

На прошлой неделе запустили еду! На которую у меня лично было очень много надежд, и хоть выводы делать ещё рано, кажется, они оправдываются. Каждый 6-й заказ в среднем уже был с ней, и она обеспечила 16% от общих продаж. Not bad для запуска без продвижения, мы даже побоялись пока ставить её на первый экран в меню. В об…

Сегодня в двух блоках от Беверли-Хиллз видел, как на тротуаре продают коровьи шкуры (как декор для дома). Давно вы видели что-нибудь подобное в Москве или Дубае? Какие-то вещи меня не перестают удивлять, в том числе полярность вещей, происходящих в городе. На прошлой неделе дважды звонили 911. Первый раз я был в кофейн…

Динамика выручки с открытия дает позитивный настрой 🙂 Кому-то наши цифры могут показаться скромными, но мои флешбеки из пицца опыта и открытия новых стран делают из меня законченного консерватора. Мечтать о том, что среднее количество чеков, нужное для выхода на самоокупаемость (127), у нас будет на второй месяц, пуст…

Month is over! Закончился второй полный месяц работы кофейни, и можно коротко подвести первые итоги month to month. Теперь буду подводить их именно с такой частотой. Внутри месяца было много интересного, что очевидно влияет на результаты. Успели остановить 21 апреля и запустить обратно 19 мая (aka протестировать продви…