Мясная промышленность Бабича | Meatalurgy by Babich (разделка, обвалка, стейки, мясо, говядина)

Года два назад меня пригласила одна молодая компания из Ставрополя, чтобы я показал и научил нужной им разделке команду мясников. Так в Ставрополье появилась говядина ТМ ArtBeef. С тех пор периодически наведываюсь к ним с контролем, чтобы продукт производился и оставался одного стандарта.

Соскучились по мясу? 😉 Да, согласен, в последнее время редко что-то публикую. Иногда думаю: «А зачем повторять/публиковать то, что уже есть? Можно же быстро найти, что нужно» Потом начинаю искать в канале…и понимаю, что долго искать 😄 Лови - наружная часть лопатки/заостная мышца Батя Топ блейд с малым - Бэби блейдом…

Немного Японии. Что такое Кобэ? (Вкратце) По факту - это самый премиальный, востребованный и дорогой сорт говядины в мире. Название говядины Кобэ происходит от названия города Кобэ префектуры Хёго, где этот продукт и производится. Инструкция как стать Кобэ и получить японскую хризантему: - Ты должен родиться чистокровн…

Вспомним про «Зомби-мясо» 😄 Сразу отвечу - да! - в руках держать такое мясо не противно 😉 🤟🏼 Итак, после убоя животного, после снятия шкуры, нутровки и распила можно наблюдать как некоторые мышцы продолжают сокращаться (как будто организм еще функционирует). На видео можно увидеть как то же самое происходит и в мел…

Рубрика «Сам придумай название к фото» Кому как нравится обваливать лопатку - вертикально или горизонтально? П.С.: а я напомню, что сейчас в отпуске и по традиции отдыхаю правильно 🤟🏼 🤟🏼 🤟🏼